肉丸怎么做煮不散？
1.选择细腻的肉质，比如猪肉里脊肉等。
2.加入适量的淀粉或者面包屑等膨化剂，使其口感更加的有弹性。
3.肉丸在制作时要搓揉、捏捏，让里面的肉质紧实。
4.在煮的过程中，不要搅拌肉丸，用小火煮，让肉丸自然沉淀。
5.可以选择先将水烧开，然后将肉丸放入水中焯水，焯水时间不宜过长，只要肉丸浮起来后再煮一会儿即可。
