白糯米怎么做出紫糯米团子

　　要做出紫糯米团子，需要使用紫米粉或紫米浆来代替部分或全部白糯米。以下是一种做法：

　　材料：

　　- 1杯白糯米粉

　　- 1/2杯紫米粉或紫米浆

　　- 1/4杯糖

　　- 1/4杯水

　　- 1/4杯油

　　- 适量芝麻

　　步骤：

　　1. 将白糯米粉和紫米粉混合均匀，加入糖搅拌均匀。

　　2. 慢慢倒入水搅拌成面团状，再加入油搅拌均匀。

　　3. 将面团揉成长条，切成小块。

　　4. 将小块搓成球状，稍微压扁。

　　5. 每个小球中间放上适量的芝麻，包裹起来成为团子状。

　　6. 在开水中煮沸，放入团子煮至浮起后再继续煮1-2分钟即可。

　　7. 捞出后直接沾上芝麻或椰子粉即可食用。

　　如果使用紫米浆代替部分白糯米，可以将紫米加入水中煮熟后用搅拌机打成糊状，再过滤掉渣即可。由于紫米含有些许酸性，所以煮的时候要多放一些水，以免团子口感过酸。