油麦菜可以和一些搭配食用，以减少其寒凉性：
1. 红萝卜：烹饪油麦菜时可以搭配红萝卜一起炒，红萝卜有暖胃消食的作用。
2. 豆腐：豆腐性温和，与油麦菜一起烹饪可以增加营养价值和口感。
3. 菠菜：菠菜与油麦菜一起烹饪可以起到平补虚损、润肠通便的作用。
4. 雪梨：将雪梨切成丝，与油麦菜一起冷拌，可以减少油麦菜的寒凉性，增加味道。
炒黄瓜：烹饪过程中会加入油脂和其他调味料，热量会显著增加，一根炒黄瓜的热量在70~100大卡之间。虽然黄瓜的热量略高于油麦菜，但两者都是低热量的蔬菜选择，适合作为健康饮食的一部分。
