在家煎牛肉怎么做更嫩

  以下是一种简单的方法:

  材料:

  - 牛肉(适量)

  - 淀粉或面粉(适量)

  - 植物油(适量)

  - 调味料(盐、黑胡椒、料酒、酱油、生姜、蒜头等,可按个人口味自行调整)

  步骤:

  1. 将牛肉切成薄片或薄块,用刀顺着肉纹切,这样煎熟的肉质更嫩。

  2. 用植物油热锅,待油热后将牛肉放入锅中煎炒。

  3. 在煎牛肉的时候,加入少量的调味料,调味后继续翻炒。

  4. 将淀粉或面粉撒在牛肉上,用筷子快速翻炒,让淀粉吸收水分。

  5. 加入适量的水,盖上锅盖小火炖煮2-3分钟,让它变得更加嫩,并让调味料更好的渗透到肉里。

  6. 可以将牛肉翻炒均匀,将锅里的水分收干,让它变得更加入味。

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