以下是一种牛肉拌馅的食谱:
所需材料:
- 牛肉绞肉 500 克
- 青葱 2 根,切碎
- 姜 1 块,切成细末
- 蒜 3 瓣,切片
- 辣椒 1 个,切碎(可根据口味调整)
- 米酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 蚝油 1 汤匙
步骤:
1. 把牛肉绞肉放入大碗中。
2. 加入青葱、姜、蒜、辣椒、米酒、生抽、盐、糖和蚝油,搅拌均匀。
3. 用手揉捏牛肉绞肉至变得有弹性,可以形成馅料。
4. 把馅料盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏 30 分钟,让馅料更加入味。
5. 取出馅料,可以用来包饺子、馄饨或做牛肉球等美食。
小贴士:
- 可以根据口味适量增加或减少调味料的用量。
- 揉捏牛肉时可以添加一点水,这样更容易让馅料有弹性。
- 馅料冷藏后,味道更入味,并且更容易搓成均匀的馅料。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。