猪肚怎么红烧才好吃

  以下是红烧猪肚的做法:

  材料:

  猪肚 1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽各适量、冰糖若干、盐、鸡精、香菜适量。

  步骤:

  1. 猪肚先在开水中焯水,捞出过凉水,切成块状备用。

  2. 葱姜蒜切末,锅中加少量油用小火炒香葱姜蒜,加入猪肚煸炒均匀。

  3. 倒入料酒炒香,加入生抽和老抽翻炒均匀。

  4. 加入适量的水(没过猪肚),放入冰糖、盐和鸡精煮开后转小火,慢慢炖煮30分钟。

  5. 把炖好的猪肚捞出,装盘,用少量汤汁淋在上面,撒上香菜即可。

  小贴士:

  1. 猪肚焯水时,一定要煮透,否则口感会很难嚼。

  2. 炖的过程中可以根据口味再适当加适量的调料。

  3. 熬汤的时间越长,味道越浓郁。

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