海带要晒干主要是为了防止其变质、发霉或腐烂。海带是富含水分的食材，在潮湿的环境下容易滋生细菌和霉菌，从而影响其质量和口感。晒干能够去除海带中的水分，减少其降解和变质的可能性，同时也可以使海带保存更久时间，方便后续的烹饪和食用。晒干海带还可以提高其口感和营养价值。
萝卜海带排骨汤，这道家常菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养成分，为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然，尽管萝卜海带排骨汤营养丰富，但热量较高，建议适量食用，以免加重胃肠道负担。
