海带要晒干主要是为了防止其变质、发霉或腐烂。海带是富含水分的食材，在潮湿的环境下容易滋生细菌和霉菌，从而影响其质量和口感。晒干能够去除海带中的水分，减少其降解和变质的可能性，同时也可以使海带保存更久时间，方便后续的烹饪和食用。晒干海带还可以提高其口感和营养价值。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
