老式的高粱脱壳方法一般采用以下步骤：
1. 将高粱晒干，晾干后进行筛选，去除杂质和受损颗粒。
2. 将筛选好的高粱放入一个大盆或者麻袋中，加入一些凉水，浸泡2-3天。
3. 把浸泡好的高粱取出，用毛巾或者布巾擦干表面的水分。
4. 在脱壳机中放入高粱，并按下开关。脱壳机会将高粱壳破裂，将壳和籽分离。
5. 通过筛子将脱壳后的高粱籽筛出，把残留的壳和杂质清理干净。
以上是老式的高粱脱壳方法，现代化的脱壳机器可以更加高效地完成这一过程。
但在烹饪前，绿豆的脱壳去皮往往让人头疼。虽然耗时费力，但能保证绿豆的完整性，适合对食材要求极高的小伙伴。只需耐心地将绿豆中的杂质和坏豆挑出，再逐一捏破豆壳，剥去外皮即可。掌握了这些技巧，绿豆的脱壳去皮将不再是难题。
