家常大白菜可以用以下步骤炒：
材料：
大白菜（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、油（适量）
步骤：
1.将大白菜洗净，去掉根部，切成小块。
2.将大蒜、生姜切成小粒备用。
3.热锅凉油，加入切好的蒜、姜爆炒出香味。
4.将大白菜放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐，继续翻炒至大白菜变软。
6.最后加入适量的水，煮至大白菜变透明即可。
7.装盘上桌即可。
注：根据个人口味可以适量加减调料。
炒大白菜是一道家常菜，制作起来简单又美味。在炒大白菜时，注意白菜下锅前一定要沥干水分，否则容易出水，影响口感。
