牛肉如何腌制成牛排

  1. 选择好牛肉:选择优质的牛肉,可以选择带有脂肪的部位,这样可以让牛排更加鲜嫩多汁。可以选择里脊肉、肩胛肉、肋骨肉等部位。

  2. 切割牛排:将牛肉切成厚度相等的块状,可以根据个人口感调整厚度,一般为2-3厘米,太薄会容易煎糊;太厚会煮不熟。

  3. 腌制牛排:将牛肉用擀打机或肉锤敲打让肉变薄,然后将牛肉放入腌料中腌制,腌制时间根据个人口感决定,腌制时间过长会使牛肉变硬口感不佳。腌料可以选择蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末、蒜末等调料搭配。

  4. 煎烤牛排:在平底锅中热油,放入牛排煎至两面金黄色,然后将牛排放入烤箱中烤,时间和温度根据个人口感调整,一般为200度,烤制时间10-15分钟左右。

  5. 调味品:将烤好的牛排取出,用盐和黑胡椒粉等调味品撒在牛排上,这样可以让牛排更加美味可口。

  6. 享用牛排:将烤好的牛排摆盘,可配以蘑菇、西兰花、马铃薯泥等食材,搭配葡萄酒或啤酒等饮品,美味可口。

速冻牛排的简易烹饪方法

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