腊排骨炖出来汤是奶白色的原因可能是因为炖的过程中加入了一些牛奶或豆浆等乳制品，也有可能是在炖的过程中加入了白色的蔬菜（如大白菜、西红柿等）或调味料（如白胡椒粉、盐等）。如果使用的是鲜排骨，可能会因为排骨中的骨髓和脂肪在炖的过程中溶解在汤里而呈现奶白色。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
