这不完全正确。正确的做法是，牛肉的煮法要根据不同的部位和口感需求来决定。
例如，煮牛肉汤时，选择牛腩或牛骨等部位，加入适量的水、姜、葱等，慢火煮数小时，即可煮出香浓美味的牛肉汤。
而如果想要烤牛排，就需要选择优质的牛排肉，切成适当的厚度，用烤箱或煎锅等高温烹饪，才能烤出外焦里嫩的口感。
正确的牛肉烹饪方法是根据不同的需求选择不同的部位、烹饪时间和方法，才能煮出嫩美可口的牛肉。
