韭菜炒虾皮是一道非常简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
韭菜、虾皮、蒜末、生抽、盐、油
步骤：
1. 将韭菜洗净，去掉根部，切成小段备用。
2. 虾皮用水泡软备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末煸炒香。
4. 将虾皮放入锅中煸炒至变色。
5. 加入韭菜翻炒。
6. 加入生抽和盐调味，继续翻炒至韭菜变软。
7. 出锅即可。
小贴士：
1. 虾皮不要过度泡软，否则容易糊。
2. 韭菜爆炒时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者姜丝增加风味。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
