烧黄鳝鱼汤需要用到以下材料：
主料：
黄鳝鱼
配料：
姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜
制作步骤：
1.将黄鳝鱼剖腹去泥，洗净后斜切成段备用。
2.将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮开后放入黄鳝鱼段，煮至鱼熟烂，汤汁浓郁。
3.加入适量的盐、胡椒粉，调味后撒上香菜即可。
小贴士：
黄鳝鱼肉质细嫩，易于煮烂，但过久的煮炖会导致鱼肉松散，影响口感。建议煮到鱼熟透即可，不要过久煮炖。
鳝鱼也是被很多朋友认为是滋补的食材，特别是体弱的气血不足的情况，可以用鳝鱼来滋补。虽然鳝鱼营养丰富，但是也有食用禁忌的人群，脾胃寒湿能不能吃鳝鱼?鳝鱼的食用禁忌人群!鳝鱼不会增加体内的寒湿的情况，鳝鱼不是凉性的食材。
