要让水煮牛肉嫩,有以下几个方法:1. 先将牛肉切成薄片,然后用少量料酒、姜片、盐和生粉抓匀腌制5-10分钟,再用清水洗净,去除余味。2. 锅中加水,放入姜片、葱段、料酒和盐,大火烧开后将腌制好的牛肉片放入锅中,快速滑炒至变色。3. 捞出滑炒好的牛肉,在另一个锅中放入清水和少量料酒,大火烧开后放入滑炒好的牛肉,再加入盐、姜片和葱段。4. 煮至牛肉变色后,加入豆芽和青椒等蔬菜,再煮1-2分钟即可。5. 最后在盛出的牛肉上浇上少量的热油,让肉质更加嫩滑。注意事项:1. 在腌制牛肉时,生粉的用量不要过多,否则会影响口感。2. 煮牛肉的时间不要过长,否则肉质变硬。3. 在加入蔬菜时,要根据不同的蔬菜硬度和口感煮的时间而定。
土豆烧牛肉也算是常见的食物搭配了,也是餐桌上很常点的菜肴了。但是很多朋友吃完存在胃胀或者不消化的感觉,也就是说满足了口感,实际肠胃不消受。当然吃土豆烧牛肉是不会对身体有危害的,只是,土豆里面有大量的淀粉,牛肉是高蛋白质的食物。