1. 将牛肉洗净、切成薄片。2. 在一锅开水中加入适量盐和料酒，然后放入牛肉片，煮至肉变色（约1-2分钟）。3. 将煮熟的牛肉片捞出放入凉水中浸泡1-2分钟，然后控干水份备用。4. 准备调料，可以根据个人口味加入大蒜、生姜、葱、芝麻酱、辣椒酱、香油等。5. 将调料混合均匀，然后加入凉拌的牛肉片中，用手拌匀，腌制10-20分钟即可食用。注：牛肉煮的时间不宜过长，以免影响口感和口感。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
