以下是几个方法：1. 在清洗米之前，把它泡在水里30分钟，这会使米粒更加均匀，更容易蒸熟，并且不会粘在手上。2. 在蒸米之前，可以将米淋上一点点食用油，这样米粒就不会粘在一起，也不会粘在手上。3. 蒸米时，可以在锅内加入一些葱或姜，这样可以使米味更香，并且也可以防止米粒粘在一起。4. 在蒸米时，不要过度搅拌，这会使米粒变得更加粘稠，更容易粘在手上。5. 蒸好的米饭，可以用筷子轻轻拨动一下，让米粒散开一些，这样就不会粘在手上。
因为南北方饮食差异，有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所以，不能说因为米饭没有面条养胃就要求都去吃面条。如果是已经存在有胃酸过多的表现，尽量以面食为主更好。一般正常吃米饭不会刺激胃酸分泌，不用担心，搭配膳食纤维即可。
