碳水化合物的确可以增加人体的能量摄入，如果摄入过多，会转化为脂肪堆积在体内，导致体重增加。但是，碳水化合物并不是唯一的增肥因素，饮食结构、运动量、代谢率等因素也会影响体重增减。因此，合理控制碳水化合物摄入量，搭配适量的运动，可以有效控制体重。
