冬天萝卜埋土里主要是为了保持萝卜的新鲜度和防止冻害。在土里，萝卜可以获得稳定的温度和湿度，避免受到严寒的影响，同时也能保持萝卜的营养和口感。此外，埋土还能保护萝卜免受风雨、虫害等不利因素的侵害。因此，很多家庭和农民在冬天将萝卜埋在土里保存。
红萝卜中含有的粗纤对便秘的人来说非常好的，可以加速肠道蠕动。而且吃红萝卜不仅是帮助养护眼睛，也可以缓解失眠增强免疫力的好食材。
