面粉和糯米粉的外观和质地有明显的区别。1. 外观：面粉为白色或浅黄色粉末，糯米粉为米白色或浅黄色。2. 触感：面粉手感较细腻，糯米粉手感较黏稠。3. 溶解性：面粉易溶于水，糯米粉不易溶于水。4. 烘焙后的表现：面粉烘焙后食品松软，糯米粉烘焙后食品口感粘稠。因此，通过外观和质地可以较为容易地区分面粉和糯米粉。
大米，小米精加工后就可能是细纤维了。也有的面粉是加工后又有高纤维的添加，也是符合粗纤维的标准，用来加工面食或者食物是可以帮助补充膳食纤维的。
