1.准备一个大锅，加入足够的水，大火烧开。2.在水烧开的同时，将饺子放入水中。3.用小火煮饺子，不要用大火煮，否则饺子容易煮烂。4.煮饺子的时候，用勺子把饺子轻轻翻动，避免饺子粘在一起。5.每次翻动饺子时，加入一些冷水，这样可以让饺子受到冷水的冲击，使之不会黏在一起。6.待饺子煮熟后，用漏勺将饺子捞出，放入碗中，用凉水冲一遍。7.把饺子盛在盘子里，倒上适量的酱油、醋、葱花、姜末、辣椒油或香油等调料，即可食用。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
