要将银耳煮成粘稠状，可以按以下步骤操作：1. 先将银耳用清水泡软，大约需要30分钟左右。2. 将泡软的银耳沥干水分后，放入炖盅中。3. 加入适量的清水，约是银耳的2-3倍左右，盖上盖子。4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2-3小时。5. 炖煮过程中，可以适当加入冰糖、枸杞、桂圆等食材，提升银耳的口感和香气。6. 等到银耳煮软糯，汤汁变为粘稠状时，就可以取出来享用了。注意事项：1. 炖盅选择不易碎的陶瓷或玻璃材质。2. 炖盅放入蒸锅中时，要保证水位不太高，不然容易煮干炖盅。3. 煮好后，要注意银耳的温度，慢慢食用以免烫伤口腔。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
