面条需要大约2-3小时在胃里消化完毕,但具体消化时间会因个体差异、面条种类、食用量、配料等因素而有所差异。一般情况下,消化时间较长的碳水化合物会使人感到更饱,但也会使消化系统负担加重。
粗纤维在粗粮杂粮五谷里面会比精米精面加工的面条多,特别是荞麦面里面膳食纤维含量特别高。小麦粉如果是粗加工有麸皮也会补充一些粗纤维,越少加工里面保留的膳食纤维越丰富。