以下是一些可以让油条发面更好吃的技巧：1. 使用高筋面粉：高筋面粉有助于面筋形成，使油条更加有口感。2. 少用水：将水减少到最小限度，因为过多的水会使油条筋道不够，口感不佳。3. 发酵时间：发酵时间越长，油条口感越棒。4. 切段的时间：油条切段时间应该在发酵结束后，不要提前切段。5. 油温：将油锅的温度调到适当的程度，不要太高或太低，否则会影响油条的口感。6. 煎炸时间：煎炸的时间应该足够长，使油条透彻煮熟，但不要煎炸时间过长，否则油条会变硬。
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
