牛尾骨炖汤是一道美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：所需材料：- 牛尾骨500克- 姜片3片- 葱1根- 料酒1汤匙- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 清水适量步骤：1. 牛尾骨切成块状，用开水烫一下去掉血水后备用。2. 热锅倒入少量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。3. 加入牛尾骨翻炒几分钟后加入料酒煮一下去除腥味。4. 加入清水，水量要淹过牛尾骨，大火烧开后转小火炖1-2小时。5. 炖至牛尾骨软烂后，加入盐和黑胡椒粉调味即可。提示：- 炖汤的时间可以根据自己口感调整。- 蔬菜如胡萝卜、洋葱、白萝卜一起炖可以增加口感。
