冬小麦一般可以抵御较低的温度，但如果遇到极端寒冷的天气，小麦就有可能被冻死。这是因为寒冷的气候会导致小麦的细胞受到冻害，细胞内液体结冰，破坏了细胞壁和细胞膜，导致细胞死亡。此外，冬小麦在生长期间需要足够的水分供应，但在冬季干燥的气候下，土壤水分供应不足也会影响其生长。因此，冬小麦在寒冷冬季需要保持适当的温度和水分供应，才能生长茁壮。
小麦膳食纤维就是从小麦麸皮中提出的产品，也是低脂肪低能量高膳食纤维的食品。麦麸中的纤维素含量高达三分之一可以补充膳食纤维，增加食物中纤维素的含量。
