鳝鱼生长速度因品种、饵料质量、水质等因素而异,一般来说,鳝鱼需要几个月到一年的时间才能达到成年大小。在正常条件下,黄鳝一般需要8-10个月,长度可达70-80厘米;黑鳝则需要12-14个月,长度可达1米左右。但是,请注意,鳝鱼的生长速度也与养殖方式、环境等因素密切相关。
而鳝鱼与菠菜也不能一起吃,容易导致腹泻,同时菠菜中的草酸会与鳝鱼中的钙结合产生沉淀物造成结石等。