嫩鸡蛋常常被用来制作炒饭、炒面等中式菜肴。下面是炒嫩鸡蛋的步骤：1. 准备好鸡蛋。根据需要，可以用一个或者多个鸡蛋。2. 打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 配好调料。可以选择葱花、姜丝、蒜末、辣椒等。4. 将锅放在火上，倒入适量油，烧热。5. 加入配好的调料，爆香。6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，让蛋液均匀分散。7. 炒到蛋液凝固，变成金黄色即可。8. 关火，起锅，装盘，可以根据个人口味加一些葱花进行装饰。9. 炒好的嫩鸡蛋可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴享用。
今天我们来分享胃不好吃炒的鸡蛋好还是冲的鸡蛋好?不同的胃病表现也不同，要根据自身平时饮食习惯，结合吃不同的鸡蛋做法后的耐受情况来判断。我们普遍认为白煮蛋更好，但是比如像反流性胃炎的朋友，可能少吃蛋黄比较好，只吃蛋白来补充蛋白质及其他营养。
