。对的，制作饼干需要将蛋清和蛋黄分离，然后分别使用。蛋清可以用来制作蛋白饼干，而蛋黄可以用来制作黄油饼干。分离蛋清和蛋黄的方法有很多种，比如使用蛋黄分离器、手工分离等。
1、正常成人每天一个鸡蛋是可以的，有些朋友可能考虑到胆固醇的问题，只能蛋清，不吃蛋黄，这样也是可以的，其实少量的蛋黄不会影响消化的，更不会加重肠胃负担。
