红薯本身不会咸咸的，但如果它们被煮在咸水中或者添加了过量的盐，则会使它们变得咸咸的。此外，一些商业罐装或加工的红薯产品可能含有盐或其他调味料，这也会导致红薯变得咸咸的。
红薯的粗纤维含量高达百克里面3克左右，根据不同的红薯品种，可能粗纤维含量也不同，比如紫薯的粗纤维含量更高。也有红心的白心的，食用不同的红薯都可以达到补充粗纤维的好处，红薯也被称为是宽肠的食材，排便干燥不畅的朋友可以适量补充。
