红薯本身不会咸咸的,但如果它们被煮在咸水中或者添加了过量的盐,则会使它们变得咸咸的。此外,一些商业罐装或加工的红薯产品可能含有盐或其他调味料,这也会导致红薯变得咸咸的。
红薯烹饪熟后,肉眼可见的纤维就像是蔬菜里面的筋,就是粗纤维的。而且红薯中膳食纤维含量较高,吃红薯是可以帮助肠道蠕动去推送大便的。