红薯本身不会咸咸的，但如果它们被煮在咸水中或者添加了过量的盐，则会使它们变得咸咸的。此外，一些商业罐装或加工的红薯产品可能含有盐或其他调味料，这也会导致红薯变得咸咸的。
吃完红薯烧心反酸这样的经历，很多人都有过吧。其实跟红薯里面大量的淀粉，糖分，膳食纤维有关的。这些物质进入肠道后，会被微生物发酵利用，产生氢气，甲烷等气体，也就是很多人说的吃了红薯不停的排气，放臭屁的原因。
