卤五花肉是一道非常经典的菜肴，下面是卤五花肉的做法：材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、葱姜蒜适量、大料适量、香叶适量、草果适量、八角适量、干辣椒适量、水适量。做法：1. 将五花肉用清水浸泡一下，去掉多余的血水和杂质。2. 将葱姜蒜切成小块，大料和草果用刀背拍破。3. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，煎至两面金黄。4. 把煎好的五花肉放到砂锅内，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、葱姜蒜、大料、草果、香叶、干辣椒和水，让五花肉完全浸泡在汤汁中。5. 放入中火煮沸，然后转小火用慢火炖煮1个小时。6. 炖煮好的五花肉取出晾凉，然后切成薄片即可。小贴士：1. 卤五花肉要煮得足够久才会入味，所以ZH用慢火炖煮。2. 配汤汁的调料可以根据个人口味适当调整。3. 炖煮好的五花肉可以直接食用，也可以切成薄片装盘，配上一些青菜或米饭一起食用，非常美味。
