将莲藕洗净去皮,切成片或者段,然后放入密封袋中,将口封紧,放入冰箱冷冻室,ZH放在冷冻器最上方的位置,避免冰箱门打开时受到温度变化的影响。这样保存下来的莲藕可以保持新鲜度和营养价值,保存时间最长可以达到3个月左右。在食用时,将所需数量的莲藕取出,先解冻,然后再进行烹饪。
莴苣不能和蜂蜜、莲藕、细辛、乳酪等一起吃,莴苣和这些食物相克,毕竟莴苣含有大量的维生素、矿物质等,莴苣性寒凉,若是与这些食物一起吃会引起不适。尤其是莴苣与莲藕一起吃会破坏营养,可以凉拌同吃,但是不能同煮。