玉米去雄蕊是为了防止自交或者杂交的质量下降。玉米是双性花,雄蕊是雄性生殖器官,雌穗是雌性生殖器官。如果不去除雄蕊,花粉会落在同一株玉米的雌穗上,导致自交。自交会降低玉米的遗传多样性和生产效率,同时还会造成疾病和虫害的积累。去除雄蕊后,玉米只能通过风或昆虫传播花粉进行杂交授粉,可以增加玉米的遗传多样性,提高产量和抗病能力。