蝉花炖排骨的做法

材料:猪排骨500克,蝉花100克,红枣20克,姜片5片,料酒1勺,盐适量,水适量。做法:1.将排骨洗净,切小块备用。2.蝉花洗净备用。红枣洗净,去核备用。3.将锅加热,加入油,热油后加入姜片煸炒。4.加入排骨块,煸炒至两面金黄。5.加入一勺料酒,继续煸炒至排骨颜色均匀。6.倒入足够的水,烧开后撇去浮沫,加入蝉花、红枣和适量的盐,炖煮1-2小时。7.等到排骨炖烂,汤汁浓稠即可关火,出锅装盘即可。小贴士:1. 如果有压力锅,也可以用压力锅炖排骨,时间更加省时。2. 除了红枣,也可以加入其他喜欢的配料,如黄芪、枸杞等。3. 炖排骨时要注意火候,火太大可能会炖煮过头,火太小则会耗时较长。建议使用中火炖煮。

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