黄豆蛋白质含量更高一些。黄豆的蛋白质含量大约是黑豆的2倍，而且黄豆蛋白质的质量较高，其中含有较多的必需氨基酸。不过黑豆也是一种蛋白质丰富的食品，而且还含有大量的纤维、矿物质和抗氧化剂等营养成分，对健康也有很多益处。
菜花也有很多种类，比如紫色的，黄色的，还分有机菜花和正常的菜花，口感和形状方面可能会类似区别不大，营养成分也是几乎一样的。菜花黄豆能一起炒吗?大家对菜花和黄豆同食有顾虑，主要是基于两种食材均有产气的可能。
