黄豆蛋白质含量更高一些。黄豆的蛋白质含量大约是黑豆的2倍，而且黄豆蛋白质的质量较高，其中含有较多的必需氨基酸。不过黑豆也是一种蛋白质丰富的食品，而且还含有大量的纤维、矿物质和抗氧化剂等营养成分，对健康也有很多益处。
地瓜富含膳食纤维，就不要在于膳食纤维更加丰富的松蘑一起吃了。正是因为黄豆富含淀粉，若是与地瓜一起吃会加重胃肠负担不易消化，还会刺激大量胃酸分泌，所以地瓜不能和黄豆一起吃。
