1. 切小块:将羊肉切成小块可以让它更快炖煮,同时也容易入味。2. 飞水:将切好的羊肉放入锅中,加入适量清水,煮沸后撇去浮沫,再将肉捞出放入冷水中焯水。这个步骤可以去除羊肉中的血水和脏物,同时使得肉质更加鲜美。3. 加入调料:将焯水后的羊肉放回锅中,加入适量盐、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、桂圆肉等炖煮调料,大火煮沸后转小火慢慢炖煮,时间30-60分钟即可。4. 压力锅加速:如果想要更快地炖羊肉,可以使用压力锅。将所有材料放入压力锅中,加水至刚好没过羊肉,煮沸后转小火炖煮20-30分钟即可。5. 使用电压力锅:同样可以使用电压力锅加速炖煮羊肉,设置为肉类烹饪模式,时间根据肉块大小自行调整,一般30-40分钟即可炖煮好。
在水果蔬菜五谷杂粮等里面的粗纤维含量更高,牛羊肉里面多数是蛋白质,氨基酸,维生素及钙镁锌等营养元素。牛羊肉含有动物激素,属于发物,性温产热量高,吃牛羊肉并不能补充粗纤维。