材料：牛肉块400克、胡萝卜2根、洋葱1个、姜片2-3片、八角2-3个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、水适量、葱花适量做法：1. 牛肉块洗净，放入盆中，加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。2. 胡萝卜去皮，切成段。洋葱去皮，切成块。3. 热锅凉油，将姜片、八角爆香，加入牛肉块煸炒至变色。4. 加入胡萝卜、洋葱块，继续翻炒。5. 加入足量的水，放入盐，盖盖子，大火煮沸。撇去浮沫，改成小火焖煮。6. 焖煮40分钟后，开盖，收汁。加入葱花翻炒均匀即可。
