掂大蒜时用盐是为了增加蒜的味道和香气。盐可以加强蒜的味道，同时还可以吸收蒜的水分，使蒜更加干燥和易于掂碎。此外，盐还可以使蒜的质地更加柔软，易于掂碎成碎末或茸状，以便更好地融合食物中。
不可否认的是，常吃大蒜对健康是非常有利的，那么今天我们来分享肠胃不好能吃大蒜油吗?肠胃蠕动慢的朋友还是可以吃大蒜油的，帮助消化增加食欲帮助排出体内的重金属成分。
