掂大蒜时用盐是为了增加蒜的味道和香气。盐可以加强蒜的味道，同时还可以吸收蒜的水分，使蒜更加干燥和易于掂碎。此外，盐还可以使蒜的质地更加柔软，易于掂碎成碎末或茸状，以便更好地融合食物中。
大蒜也是炒菜做汤的配菜调料，加上大蒜的营养价值也非常高，特别是抗菌消炎对多种细菌有抑制和拮抗作用，那么做鱼能不能放点大蒜，今天就来分享鱼和大蒜能一起吃吗?
