掂大蒜时用盐是为了增加蒜的味道和香气。盐可以加强蒜的味道，同时还可以吸收蒜的水分，使蒜更加干燥和易于掂碎。此外，盐还可以使蒜的质地更加柔软，易于掂碎成碎末或茸状，以便更好地融合食物中。
咱们先来看看大蒜里面究竟是哪些对人体有益的成分让浅表性胃炎吃生大蒜好了，要知道大蒜也算是辛辣刺激的食材了。浅表性胃炎吃生大蒜好了，是因为既然大蒜能帮助消除体内的炎症，浅表性胃炎也是炎症，也有帮助消除的效果。
