干海带泡软后，可以按照以下步骤进行处理：1.用清水将干海带洗净，泡在清水中，每隔15分钟更换一次水，直到海带泡软。2.将泡软的海带放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至海带变软，约需要30分钟左右。3.取出海带，沥干水份，切成适当的大小。4.可以根据个人口味，加入一些调料进行入味，如盐、糖、酱油等。干海带泡好后，可以做成多种美食，如海带丝、海带汤、海带沙拉等，非常美味。
海带丝是藻类的食物，很多糖尿病朋友忌讳的是海带丝是不是对血糖有影响。其实海带丝的含糖量是非常小的，而且海带里面都是低聚糖。低聚糖类是对血糖没有影响的，也是主要喂养体内益生菌的。海带丝性凉，另外里面的碘物质含量较高，根据个人所需，不宜多吃。
