材料：牛肉500克、西红柿4个、青椒1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、水淀粉、色拉油制作步骤：1. 牛肉洗净切块，焯水去血水备用。2. 西红柿洗净，切成小块备用。3. 青椒洗净，去籽切成小块备用。4. 锅中热油，放入葱姜蒜和花椒，爆香后加入牛肉块煸炒。5. 加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽，炒匀。6. 再加入西红柿块、青椒块和适量的水，煮开后转中小火炖煮1小时。7. 加入八角和香叶，再炖煮30分钟左右至肉烂汁浓。8. 最后勾适量的水淀粉，翻炒均匀。提示：1. 牛肉炖煮时间要足够，熟度不够会咬不烂。2. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者调味料。
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