水种绿豆的方法如下：1. 首先，将绿豆浸泡在水中，直至绿豆浮起来。2. 接着，将绿豆放在饭盒、瓶子等器皿中，加入适量的清水，使其完全覆盖绿豆。3. 然后，将盖子盖上，放在室温下的阴凉处，每天换一次水。4. 在约两天的时间里，绿豆会逐渐发芽生长，这时可将其放在阳光充足的地方，让其充分生长。5. 约经过七天左右的时间，绿豆就会长得很高。注意事项：1. 绿豆浸泡时间不宜过长，否则会影响绿豆的发芽率。2. 每天更换水是非常重要的，这可以保持绿豆的卫生和湿度。3. 在放置绿豆的器皿时，要选择透气性好的容器，不要盖得太紧，以免绿豆窒息。
炎炎夏日，来碗绿豆汤那是相当惬意的，可是不知道是操作不对还是绿豆的问题，为什么绿豆汤煮出来是红色的?也与煮绿豆汤的时间有关，煮的时间越长颜色越容易变红。而绿豆汤煮出来是红色的，还是能继续喝的，可能红色绿豆汤更能清热解毒，而绿色偏重于解暑。
