干海米是一种常见的海鲜食材，有着鲜美的味道和丰富的营养价值。以下是干海米的两种常见的吃法：1. 干煸海米材料：- 干海米适量- 青蒜、生姜、干辣椒、料酒、盐、酱油、糖、色拉油适量步骤：1. 将干海米用水浸泡20分钟至软化，捞出沥水备用。2. 青蒜切成段，生姜切成丝，干辣椒切成小段备用。3. 热锅加入适量色拉油，放入海米煸炒至香脆，捞出备用。4. 锅中再热适量的色拉油，放入葱姜辣炒香，加入干煸海米翻炒均匀。5. 加入适量料酒、盐、酱油、糖翻炒均匀。最后加入青蒜段炒匀即可。2. 海米蒸蛋材料：- 干海米适量- 鸡蛋3个- 葱姜末、盐、香油、水适量步骤：1. 将干海米用水浸泡20分钟至软化，捞出沥水备用。2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水、盐、葱姜末和干海米拌匀。3. 锅中倒入适量水烧开，将鸡蛋液倒入蒸锅中，撒上一些干海米。4. 大火蒸约10分钟，最后淋上香油即可。
