卤好的猪蹄可以用以下两种方法加热:1. 蒸将卤好的猪蹄放入蒸锅中,加热10-15分钟即可。蒸的时候,记得将猪蹄放在一些蒸盘上,不要直接放在蒸锅的底部,以免猪蹄黏在锅底上。2. 煮将卤好的猪蹄放入锅中,加水,加热至沸腾后,转小火煮20分钟左右即可。煮的时候可以放入一些葱姜蒜等调料,提升口感。无论是蒸还是煮,都不要加盐,因为卤好的猪蹄已经有足够的味道了。最后,取出猪蹄,切片,可配上一些醋、姜丝和辣椒油等调料,即可食用。
比如在急性肠胃炎或者胃病发作的时候,不能吃猪蹄等这些油腻的食物。而且猪蹄也是高胆固的食物,会加重肠胃工作负担,蠕动缓慢。