新鲜大蒜有时候会有些苦味,这是由于大蒜中的一种叫做大蒜素的化合物。这种化合物是大蒜的主要有效成分之一,也是它具有抗菌、抗炎、降血压等多种功效的原因之一。大蒜素的苦味通常比较轻微,不会太影响口感,而且经过加热、炒菜等烹调过程后可以减少苦味,更容易入口。
都说大蒜是埋在土里的青霉素,也就是说大蒜的消炎效果很不错的,那么今天我们来分享慢性胃炎吃大蒜好不好?虽然说慢性胃炎吃大蒜有好处,但是生熟大蒜的效果不同,另外还要避免生蒜给肠胃带来刺激还要充分发挥大蒜的好处。