材料：冬瓜、猪排骨、生姜、料酒、盐、水步骤：1. 猪排骨洗净，切成小段备用。2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。3. 生姜切成片备用。4. 热水下锅，放入猪排骨焯水，去除血水。5. 捞出备用。6. 煮热水，放入焯好水的排骨。7. 加入料酒，生姜片，盐。8. 焯煮10分钟，去除浮沫。9. 加入冬瓜块，继续煮20分钟左右。10. 最后加盐调味即可。提示：1. 冬瓜和猪排骨的比例可以根据个人口感调整。2. 焯水排骨可以去掉肥肉和血水，汤汁更清淡。3. 冬瓜煮的时间不要过长，不然会烂成泥。
冬瓜是刮油菜咱们都知道，一般做汤会好一些。单独冬瓜有点素，搭配肉片会非常好吃，但是有些朋友会感觉肉片做不好很柴很硬，反而拉低了冬瓜的口感。咱们加一个步骤，让肉片嫩滑，全家都能爱上，今天我们就来分享冬瓜肉片汤怎么做肉嫩?
