红薯的皮色因品种而异，有紫色、红色、棕色等。其中，褐色皮的红薯多为甜薯种植在黄土高原、河南、山东等地。褐色的皮色是由于红薯表皮的沉淀物和其他杂质，以及在土壤中吸收的铁和锰等元素，形成的一层色素沉淀。此外，褐色的皮还可以提供一定的保护，防止红薯表面受到损伤和氧化。
红薯粉是红薯的延伸食品了，爱吃红薯的朋友也可能会同样的爱吃红薯粉了。不管是红薯粉条，红薯粉皮，还是红薯淀粉，都会爱屋及乌的。吃红薯粉胃难受，红薯粉吃不对也伤胃!
