新鲜牛肉的保存方法：1. 首先，将新鲜牛肉切成适当大小，并在表面轻轻擦干净。2. 将牛肉放在冰箱的最冷部分，温度在0~4℃之间，以保持良好的新鲜度。3. 如果发现牛肉表面开始发黑，可以将其浸泡在盐水中，每1000毫升水中加入10克盐，浸泡20分钟后取出，再用清水冲洗干净即可。4. 另外，建议在保存牛肉时尽量避免重复冷冻、解冻，否则会影响牛肉的质量和口感。5. 最后，建议将牛肉在保存前进行真空包装，这样可以延长牛肉保存的时间，并且可以有效地避免氧化和变质。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
