1. 清洗：将海螺放在清水中浸泡约1小时，用专门的海螺刷或牙刷轻轻刷洗，去除表面沙尘和污垢。2. 焯水：将清洗好的海螺放在锅中，倒入适量的水和料酒，烧开水煮5-10分钟。取出后用清水冲洗。3. 晾干：将煮熟的海螺放入干净的水中浸泡半个小时，取出晾干。4. 冷藏：将晾干的海螺放在冰箱中冷藏，保持在0-4℃的低温环境中保存。注意：- 保存时间不宜过长，ZH在一周内食用完毕。- 在保存过程中，应时常检查是否有变质现象。发现变质应立即丢弃。- 换水时需使用清洁的水，保持海螺的清洁。
很多人并不知道海螺的胆和肝在什么位置，也不知道要怎么取出海螺的肝胆，更不知道海螺的肝和胆是不能吃的，若是吃了会有什么样的后果。海螺背上有绿色的苦胆要摘除不能吃，然后将旁边的肝脏挤出来也不能吃，其他的地方就可以吃了。
