煮银耳汤的材料:新鲜银耳、冰糖、枸杞子、红枣、清水。煮银耳汤的步骤:1. 银耳泡发后撕成小朵,洗净备用。2. 红枣去核备用,枸杞子洗净备用。3. 将清水倒入炖盅中,加入银耳、红枣、枸杞子。4. 在炖盅中加入适量的冰糖。5. 盖上盖子,放入电饭煲中,选择煲汤模式,煲制1-1.5小时即可。6. 煮好后打开盖子,把汤倒入碗中即可食用。小贴士:煮汤的时候银耳一定要泡发后再煮,这样可以去除银耳中的杂质,更加健康。冰糖的用量可以根据个人口味适量调整。
大家喝的银耳汤或者银耳粥之类的,是黏黏稠稠的还是稀稀的呢?因为银耳中富含天然植物性胶质,所以,熬煮银耳的时候会出现出胶的情况,这样熬出的银耳汤或银耳粥会很粘稠,那么怎么煮银耳才会粘稠呢?