煮银耳汤的材料：新鲜银耳、冰糖、枸杞子、红枣、清水。煮银耳汤的步骤：1. 银耳泡发后撕成小朵，洗净备用。2. 红枣去核备用，枸杞子洗净备用。3. 将清水倒入炖盅中，加入银耳、红枣、枸杞子。4. 在炖盅中加入适量的冰糖。5. 盖上盖子，放入电饭煲中，选择煲汤模式，煲制1-1.5小时即可。6. 煮好后打开盖子，把汤倒入碗中即可食用。小贴士：煮汤的时候银耳一定要泡发后再煮，这样可以去除银耳中的杂质，更加健康。冰糖的用量可以根据个人口味适量调整。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
