以下是一些卤好的牛肉的做法：1. 炒牛肉：将卤好的牛肉切薄片，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒、胡椒粉等调味料翻炒均匀，最后加入蔬菜翻炒即可。2. 拌牛肉：将卤好的牛肉切丝，加入辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、老抽、香油、糖等调料拌匀，最后加入适量的醋拌匀即可。3. 煮牛肉汤：将卤好的牛肉切块，加入清水、生姜、葱、料酒等调料慢火煮2-3小时，最后加入适量的盐和胡椒粉即可。4. 炖牛肉：将卤好的牛肉切大块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜和调料一起用小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛肉和蔬菜都变得柔软，调整味道即可。5. 烧牛肉饭：将卤好的牛肉切丝，炒熟后加入酱油、糖、盐、料酒等调料烧至汁浓，最后淋在熟饭上即可。
